Kartoffelpuffer – pikant

Kartoffelpuffer – pikant

für 6 – 8 Personen

Kartoffelpuffer-pikant1Zutaten:

  • 2kg Kartoffel
  • 45 dag Mehl
  • 4 Eier
  • Salz & Pfeffer
  • 10 dag Butter
  • 30 dag Emmentaler
  • 20 dag Schinken
  • 20 dag Wienerwurst
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Knoblauchpulver

Zubereitung:
Kartoffel in Salzwasser Kochen. Die gekochten Kartoffel zerstampfen und die Butter in die noch heißen Kartoffel geben damit sie schmilzt. Wenn die Butter zerlaufen ist gibt man die Eier, das Mehl dazu. Danach die anderen Zutaten, der Käse sollte gerieben und die Wurst in kleine Würfel schnitten sein. Nun kleine Laibchen formen. Diese in heißem Öl (nicht zu schnell) backen. Servieren kann man das Ganze mit Tzatziki und Gurkensalat.

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