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Hauptspeisen Kochbuch Suppen & Eintöpfe

Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch für 4 Personen Zutaten: 6 dag Fett (event. 5 dag fetten Speck) 1 – 1,5 kg Kartoffel Paprika oder Paprikapulver 1 EL Essig Debrecziner Frankfurter Zwiebel 4 ELTomatenmark Salz Pfeffer 1 Lorbeerblatt Zubereitung: Grob gehackte Zwiebeln rösten, mit Paprikapulver löschen. Danach die gewürfelten Kartoffel, Frankfurter, Debreziner  mit den Gewürzen und dem Essig dazugeben. Das […]

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Kochbuch Suppen & Eintöpfe

Rahmsuppe

Rahmsuppe (Stohsuppe) Zutaten: 1 Becher Rahm 2 Becher Wasser (wer mag kann auch Milch nehmen) 1 1/2 EL Mehl Salz Pfeffer Kümmel Zubereitung: Rahm mit dem Mehl in einem Topf vermengen. Wasser, Gewürze hinzu und das Ganze langsam kurz aufkochen. Wer möchte kann auch nach frische Fisolen oder Kartoffel dazugeben.

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Käse-Lauch-Suppe mit Faschierten

Käse-Lauch-Suppe mit Faschierten für 4 bis 6 Personen Zutaten: 500g Faschiertes 3 Stangen Lauch 250g Schmelzkäse 1 Becher Crème fraîche 3 Würfel Gemüsebrühe 0,7 li Wasser 2 Baguette Salz & Pfeffer 3 EL Öl Muskat Knoblauchpulver Zwiebelpulver Zubereitung: Öl in einen großen Topf geben. Das Faschierte darin von allen Seiten gut anbraten und salzen und […]

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Gemüseeintopf

Gemüseeintopf für 4 Personen Zutaten: 4 dag Fett 1 Tiefkühlgemüsemischung nach Geschmack 1 Häupel Zwiebel 1 Kohlrabi 1 Karfiol Kartoffel Karotten 1 ½ li Wasser 1 ÷ 3 EL Essig Salz Pfeffer 3 EL Mehl oder Einbrenn Petersilie 1 ÷ 3 Rindsuppenwürfel event. Magiekraut Frankfurter & Debrecziner (gesamt 4 Paar) Zubereitung: Grob gehackte Zwiebeln rösten. […]

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Bohnensuppe

Bohnensuppe für 3 bis 4 Personen Zutaten: 1 Dose weiße Bohnen 1 Dose rote Bohnen Speck Debrecziner Frankfurter Zwiebel Tomatenmark Thymian Salz Pfeffer Gewürze nach Geschmack Zubereitung: Bohnen mit Saft in einen Topf. Das ganze erwärmen, Tomatenmark und Gewürze nach Geschmack. Ich mach sie gerne etwas scharf. Speck mit Zwiebeln etwas anrösten und dann in […]

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