Kategorie: Auflauf

In diesem Teil des Kochbuches finden sie Rezepte zu dem Thema Hauptspeisen und Auflauf aus der guten alten Hausmannskost.

Brotauflauf

Brotauflauf Zutaten: altes Brot frisches Gemüse nach Wahl 6 Eier Teilsames oder Faschiertes 1 Pkg. geriebenen Emmentaler (25 dag) 1 Pkg. geriebenen mozzarella (25 dag) 6 Eier 25 dag Rahm (1 Becher) 2 Becher Crème Fraîche ( á 15 dag) Paprikapulver Schnittlauch Salz…

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Schinkenfleckerlauflauf

Schinkenfleckerlauflauf Zutaten: 50 dag Fleckerl 40 dag Schinken 250 g geriebener Käse 1 Becher Sauerrahm (25 dag) 10 dag Butter 3 Eier Salz & Pfeffer Schnittlauch & Petersilie Knoblauchpulver 15 ÷ 20 dag Lauch oder Porree (Lauch) Kümmel Semmelbrösel Zubereitung: Fleckerl vorkochen. Den Dotter der drei Eier…

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Auflauf – Tortilla à la Mahr

Auflauf –  Tortilla à la Mahr für 2 – 4 Personen Zutaten: 3 Semmelknödel ½ Stelze (fertig gebraten) 6 Eier Emmentaler 25 dag Rahm (1 Becher) Paprikapulver Schnittlauch Salz & Pfeffer Knoblauchpulver Chilli Zubereitung: Mit einer Schicht Semmelknödel (in Scheiben geschnitten)den…

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Auflauf – spanische Tortilla „getunt“

Auflauf – spanische Tortilla „getunt“ für 4 – 6 Personen Zutaten: 2 kg Kartoffel 50 dag Schinken 2 Paprika (rot&gelb) ½ Gurke 11 Eier 25 dag geriebenen Mozzarella 50 dag Rahm (2Becher) Paprikapulver Schnittlauch Salz & Pfeffer Knoblauchpulver Paprikapulver Zubereitung: Kartoffeln…

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Leberkäse-Nudelauflauf

Leberkäse-Nudelauflauf Zutaten: 25 dag Leberkäse 30 dag geriebenen Käse 1/2 kg Fleckerl 3 Eier 1 Becher Sauerrahm Salz & Pfeffer Fondor oder Aromat Zubereitung: Fleckerl in Salzwasser al dente kochen. Leberkäse in kleine dünne Fleckerl schneiden. Eier, Sauerrahm zu einer…

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