Mikosch's Blog-Welt
Curryhühnchen süß-scharf für 2 Person Zutaten: 30 dag Hühnerfleisch (Filet) Salz & Pfeffer 4 EL Curry ½ Gemüsesuppenwürfel ➠ ¼ l klare Gemüsesuppe 4 EL Crème fraîche 2 EL Kokosflocken 2 Messerspitze Sambal oelek oder Ajvar für eine milde Variante 2 kleine Bananen Butter zum Fleisch anbraten Reis oder Nudeln (Bandnudeln) Zubereitung: Das Fleisch mit […]
Königsberger Klopse für 3 bis 4 Personen Zutaten: 1 kg Faschiertes 2 Eier 2 altbackene Semmeln 3 große Zwiebel 3 EL Öl 1 Salz & Pfeffer 10 dag Butter 10 dag Mehl 3/4 li Rindsuppe oder Brühwürfel aufkochen 1/2 li Milch 2 EL Kapern 1/2 Tasse Essig Zucker nach Geschmack Zubereitung: Zuerst die Semmeln in […]
Auflauf – Tortilla à la Mahr für 2 – 4 Personen Zutaten: 3 Semmelknödel ½ Stelze (fertig gebraten) 6 Eier Emmentaler 25 dag Rahm (1 Becher) Paprikapulver Schnittlauch Salz & Pfeffer Knoblauchpulver Chilli Zubereitung: Mit einer Schicht Semmelknödel (in Scheiben geschnitten)den Boden einer eckigen Kuchenform belegen. Dann eine Schicht geschnittenes Stelzenfleisch (ca. 3 cm), eine Schicht […]
Zwiebelfleisch Zutaten: 40 dag Rindfleich ÖL 3 ÷ 4 Zwiebeln Salz Pfeffer Knoblauch ¼ li Wasser 4 dag Mehl ⅛ li Sauerrahm Zubereitung: Die Zwiebeln werden in Öl goldgelb angeschwitzt, dann gibt man in dünnen Scheiben geschnittenes Fleisch dazu. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Nun alles anrösten, danach mit Wasser aufgießen und das […]
Kartoffelpuffer – pikant für 6 – 8 Personen Zutaten: 2kg Kartoffel 45 dag Mehl 4 Eier Salz & Pfeffer 10 dag Butter 30 dag Emmentaler 20 dag Schinken 20 dag Wienerwurst Schnittlauch Petersilie Knoblauchpulver Zubereitung: Kartoffel in Salzwasser Kochen. Die gekochten Kartoffel zerstampfen und die Butter in die noch heißen Kartoffel geben damit sie schmilzt. […]