Kategorie: Kochbuch

Mein Kochbuch mit Rezepten aus der österreichisch und deutschen Küche. Enthalten sind auch eigene Rezepte, Tipps und Familienrezepte. Einfach gute alte Hausmannskost und die passenden Rezepte dazu. Dieses Kochbuch soll alt und jung Spaß und Freude machen.

Apfelstrudel mit Blätterteig

Apfelstrudel mit Blätterteig Zutaten: Blätterteig Äpfel Zimt Zucker 1 bis 2 Dotter event. Rosinen Zubereitung: Äpfel in kleine dünne Stücke schneiden, mit Zimt und Zucker würzen. Gut durchrühren und etwas rasten lassen. Dann den Teig mit der Masse füllen, den eingerollten Teig…

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Käse-Lauch-Suppe mit Faschierten

Käse-Lauch-Suppe mit Faschierten für 4 bis 6 Personen Zutaten: 500g Faschiertes 3 Stangen Lauch 250g Schmelzkäse 1 Becher Crème fraîche 3 Würfel Gemüsebrühe 0,7 li Wasser 2 Baguette Salz & Pfeffer 3 EL Öl Muskat Knoblauchpulver Zwiebelpulver Zubereitung: Öl in…

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Curryhühnchen süß-scharf

Curryhühnchen süß-scharf für 2 Person Zutaten: 30 dag Hühnerfleisch (Filet) Salz & Pfeffer 4 EL Curry ½ Gemüsesuppenwürfel ➠ ¼ l klare Gemüsesuppe 4 EL  Crème fraîche 2 EL Kokosflocken 2 Messerspitze Sambal oelek oder Ajvar für eine milde Variante…

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Schoko-Zimt-Waffeln

Schoko-Zimt-Waffeln Zutaten: 5 Eier 25 dag Butter 50 dag Mehl ¾ Pckg. Backpulver 25 dag Zucker ½ Fl. Rum-Aroma 1 gestr. EL Zimt 3 EL Schokostreusel 1 Pr. Salz 0,6 li Milch Zubereitung: Alle Zutaten vermengen (cremig). Dann den Teig…

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Königsberger Klopse

Königsberger Klopse für 3 bis 4 Personen Zutaten: 1 kg Faschiertes 2 Eier 2 altbackene Semmeln 3 große Zwiebel 3 EL Öl 1 Salz & Pfeffer 10 dag Butter 10 dag Mehl 3/4 li Rindsuppe oder Brühwürfel aufkochen 1/2 li…

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Auflauf – Tortilla à la Mahr

Auflauf –  Tortilla à la Mahr für 2 – 4 Personen Zutaten: 3 Semmelknödel ½ Stelze (fertig gebraten) 6 Eier Emmentaler 25 dag Rahm (1 Becher) Paprikapulver Schnittlauch Salz & Pfeffer Knoblauchpulver Chilli Zubereitung: Mit einer Schicht Semmelknödel (in Scheiben geschnitten)den…

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Zwiebelfleisch

Zwiebelfleisch Zutaten: 40 dag Rindfleich ÖL 3 ÷ 4 Zwiebeln Salz Pfeffer Knoblauch ¼ li Wasser 4 dag Mehl ⅛ li Sauerrahm Zubereitung: Die Zwiebeln werden in Öl goldgelb angeschwitzt, dann gibt man in dünnen Scheiben geschnittenes Fleisch dazu. Kräftig…

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Pizzateig

Pizzateig für 2 Backbleche Zutaten: 1 kg Mehl (glatt 700 g) 2 EL Salz ½ li lauwarmes Wasser 1 ½ Würfel Hefe 6 EL Öl event. 2 Eier Zubereitung: Alle Zutaten vermengen, ein bis zwei Stunden rasten lassen. Teig ausrollen…

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Kartoffelpuffer – pikant

Kartoffelpuffer – pikant für 6 – 8 Personen Zutaten: 2kg Kartoffel 45 dag Mehl 4 Eier Salz & Pfeffer 10 dag Butter 30 dag Emmentaler 20 dag Schinken 20 dag Wienerwurst Schnittlauch Petersilie Knoblauchpulver Zubereitung: Kartoffel in Salzwasser Kochen. Die…

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